Вишневый штрудель

Ингредиенты

• вишня - 500 г
• мука - 2 ст.л.
• миндаль - 2 ст.л.
• вода - 80 мл
• растительное масло - 1 ст.л.
• ром - 2 ст.л.
• изюм - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• мука - 150 г
• сухари - 60 г
• сливочное масло - 2 ч.л.
• сахар демерара - 3 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Как приготовить вишневого штруделя дома

1. Из вишни достать косточки и выложить на бумажное полотенце.

2. Изюм замочить в роме.

   

3. Миндаль потолочь в ступке. Вишню смешать с 1 ст. л крахмала и аккуратно перемешать.

   

4. Тесто: в миске смешать муку, соль, растительное масло и теплую воду.

   

5. Присыпать доску (коврик для выпечки) 1 ст. л муки, выложить тесто и размять. Тесто должно стать шелковистым на ощупь.

   

6. Сформировать шарик, накрыть фольгой и дать отдохнуть 30 минут.

   

7. Сухари слегка поджрать на сливочном масле.

   

8. Духовку нагреть до 180 C. Коврик для выпечки посыпать 1 ст. л муки и начать раскатывать тесто (если нет коврика, то можно тесто раскатать на полотняной салфетке).

   

9. Тесто нужно раскатать очень тонко, так чтоб сквозь него мы видели наш коврик. Смазываем тесто 1 ч. л растопленного сливочного масла.

   

10. Посыпаем миндалем и сухариками.

    

11. Выкладываем вишню.

    

12. Изюм отжать и выложить на тесто. Посыпать сахаром и аккуратно свернуть в рулет.

    

13. Рулет смазать 1 ч. л растопленного сливочного масла.

    

14. Выпекать 45 минут до золотистого цвета. Готовый штрудель достать из духовки, накрыть полотенцем и слегка остудить.

    

15. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым. Приятного аппетита!