Профитроли с красной икрой

От: Кристина

Рецепт профитролей с красной икрой

Фото профитролей с красной икрой.

Очень вкусные закусочные профитроли с красной икрой и сливочным маслом. Праздничное блюдо, от которого невозможно отказаться! Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт профитролей с форшмаком. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 32
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко - 125 мл
  • Вода - 125 мл
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 0.5 ч.л.
  • Мука - 150 г
  • Соль - щепотка
  • Яйца - 4 шт.

Для начинки:

  • Красная икра - 1 банка
  • Сливочное масло 100 г
  • Укроп - для украшения

Как приготовить профитроли с красной икрой дома

  1. Профитроли - это небольшие кулинарные изделия, которые можно наполнять различными начинками. Если профитроли наполнить сладким кремом, муссом или джемом, то мы получим нежнейший десерт. Если профитроли приготовить с соленой начинкой, то у нас получится великолепная закуска, которая прекрасно подойдет для праздничного стола. Сегодня мы готовим профитроли с красной икрой, которые прекрасно смотрятся на новогоднем праздничном столе.

  2. Для приготовления профитролей нам понадобится молоко, вода, мука, сливочное масло, сахар и яйца. Для начинки 1 банка красной икры, сливочное масло и укроп.

  3. В кастрюле смешиваем молоко, воду и сливочное масло, нагреваем, даем закипеть и кипятим на медленном огне 5 минут.

    профитроли с красной икрой. Шаг 3
  4. Просеиваем сразу всю муку в миску, чтоб потом высыпать ее быстро в кастрюлю и сразу размешать. Газ следует выключить и лопаткой хорошо вымешивать тесто пока оно отстанет от стенок кастрюли.

    профитроли с красной икрой. Шаг 4
  5. Тесту дать остыть до такого состояния чтоб рукам небыло горячо, переложить его в блендер и добавляя яйца начать взбивать. Взбивать следует на медленной скорости и добавляя яйца по одному. С некоторого времени я стала часто готовить профитроли, уж очень мне понравился именно этот вариант.

    профитроли с красной икрой. Шаг 5
  6. Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок. Застилаем противень пекарской бумагой и выдавливаем тесто с помощью насадки "маленькая звездочка" с расстоянием 4-5 см друг от друга.

    профитроли с красной икрой. Шаг 6
  7. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, печем 10 минут. Затем убавляем температуру на 175 градусов и печем еще 10 минут.

    профитроли с красной икрой. Шаг 7
  8. Готовые профитроли надрезаем сбоку чтоб получилась ракушка.

    профитроли с красной икрой. Шаг 8
  9. Смазываем каждую профитроль внутри сливочным маслом.

    профитроли с красной икрой. Шаг 9
  10. Затем сверху масла выкладываем по 1 ч. л. красной икры. Украшаем веточкой укропа и вуаля!

    профитроли с красной икрой. Шаг 10
  11. Одной банки икры мне хватило на 12 профитролей, остальные профитроли я сделала уже со сладкой начинкой.

    профитроли с красной икрой. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

    профитроли с красной икрой. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую профитроли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ademoscie1997

Кристина, спасибо.
Вчера попробовала профитроли с красной икрой сделать.
Все получилось.

yithui

Очень давно приметила этот рецептик профитролей с красной икрой.
Получилось просто чудесно!
Кристина спасибо Вам большое за этот рецепт!

alist1978

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

intoungis1994

Приготовила мужу профитроли с красной икрой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Холодова Арина

Профитроли с красной икрой - очень вкусно, продукты сочетаемые

dasha

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Кожушко Лера

Кристина, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

aning

Готовила по рецепту профитролей с кремом шантильи, тоже замечательно получается.

lizaveta98

Огооо спасибо девочки.

Имадова Яна

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные профитроли с красной икрой! Так и хочется что-нибудь приготовить!

lyusya82

Прекрасный рецепт!
Лучше делать профитроли с красной икрой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Конник Виктория

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Женя Николаевна
Женя Николаевна

Фантастика!!!
Спасибо огромное за профитроли с красной икрой!

ositriri1995
ositriri1995

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Загретдинова Настасья
Загретдинова Настасья

Кристина!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!