Запеканка из баклажанов с фаршем и овощами

Ингредиенты

• Баклажан 500 г
• Лук репчатый 150 г
• Говяжий фарш 300 г
• Помидоры 500 г
• Сыр 100 г
• Подсолнечное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить запеканку из баклажанов с фаршем и овощами дома

1. Баклажаны промыть, очистить и нарезать кружочками. После чего переложить в глубокую емкость, посыпать солью, перемешать и оставить на 30 минут.

2. Лук очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду. Затем добавить подсолнечное масло и обжарить лук до мягкости.

3. Мясной фарш выложить к луку, перемешать и жарить до готовности. В конце обжарки добавить соль, перец и все перемешать.

4. Баклажаны еще раз промыть, промокнуть бумажным полотенцем, сбрызнуть подсолнечным маслом, и перемешать. После чего выложить на раскаленную гриль-сковороду и обжарить со всех сторон

5. Помидоры промыть, обсушить и нарезать кольцами.

6. Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить слой баклажанов, наверх помидоры, присыпать солью и распределить мясной фарш. Затем повторить еще один слой.

7. Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху запеканку и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.