Шведский ягодный джем sylt

От: orontingi

Рецепт шведского ягодного джема sylt

Фото шведского ягодного джема sylt.

На приготовление шведского джема (sylt) понадобится всего 20 минут. Но главное его достоиство заключается в небольшом количестве сахара (не более 80% от веса ягоды) и необычной технологии приготовления, благодаря которой ягоды сохраняют очень чистый, свежий вкус, совершенно без привкуса карамели, которым отличается даже слегка переваренное варенье. Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из киви. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 166 ккал
  • Кухня: Шведская
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
  • Способ приготовления: Варить

Ингредиенты

  • 1 кг клюквы или брусники (свежей или замороженной)
  • 600 г сахара
  • 2-3 веточки тимьяна (по желанию)

Как приготовить шведский ягодный джем sylt дома

  1. Ягоду по возможности перебрите и сполосните. Поместите вместе с веточками тимьяна в широкий сотейник и поставьте на сильный огонь. Как только выделившийся сок закипит, убавьте огонь до слабого (ближе к среднему), прикройте сотейник крышкой и засеките 10 минут. Через указанное время перемешайте и готовьте под крышкой еще 5-10 минут, в зависимости от толщины стенок ягоды.

  2. Снимите сотейник с огня и вмешайте деревянной ложкой сахар. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, стараясь не повредить целые ягоды.

  3. Остудите джем до комнатной температуры и перелейте в баночку. Sylt прекрасно хранится и без холодильника, но лучше все-таки съесть его поскорее, чтобы сварить новую порцию.

На заметку

На этапе варки ягод можно добавить любые специи или пряные травы по вкусу. Например, тимьян к клубнике, розмарин к смородине или можжевельник к бруснике. Ваниль, звездчатый бадьян, кардамон и даже кориандр бывают очень кстати в ягодном джеме.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джем из тыквы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Алла Алексиэль
Алла Алексиэль

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

lultitun2000
lultitun2000

Просто божественный вкус!

viktoriya
viktoriya

Шведский ягодный джем sylt для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

nastenok
nastenok

Некоторое время назад готовила шведский ягодный джем sylt-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Ольга Николаевна
Ольга Николаевна

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шведский ягодный джем sylt в коллекцию рецептов.

lera70
lera70

Спасибо!
Очень замечательный рецепт шведского ягодного джема sylt.

pokazanyeva_97
pokazanyeva_97

Рецепт шведского ягодного джема sylt очень классный, хочу еще попробовать recipetoday.ru/zagotovki/dzhem/mangovy-dzhem.

Гоголева Роза
Гоголева Роза

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шведского ягодного джема sylt.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Доброжан Юлия
Доброжан Юлия

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

igemum1972
igemum1972

Orontingi!
Спасибо огромное за новенький рецептик шведского ягодного джема sylt!!!

renorter1979
renorter1979

Вы там знаете толк в еде :)

Алена Суранович
Алена Суранович

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить шведский ягодный джем sylt.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)