Цитрусовый джем
От: tatyana81
Фото цитрусового джема.
Пропорции цитрусовых в этом джеме вы можете менять по своему вкусу (чем больше грейпфрутов, тем больше в джеме горечи). Если хотите придать джему красивый красноватый оттенок, добавьте очищенную от сердцевины и мелко нарезанную айву. Сливочное масло придает джему особую деликатную текстуру, но и без него джем великолепен. Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из манго. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 289 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Ингредиенты
- 2 крупных розовых грейпфрута
- 3 крупных апельсина
- 4 крупных лимона
- 12 стак. сахара
- 1 ст.л. сливочного масла (по желанию)
Как приготовить цитрусовый джем дома
-
Фрукты вымойте щеткой, высушите и нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой. Выберите косточки и сложите их в полотняный мешочек.
-
Фрукты поместите в кастрюлю с 1,8 л холодной воды, сюда же положите мешочек с косточками. Доведите до кипения и варите джем на маленьком огне около 1,5 ч.
-
Мешочек выньте - он больше не понадобится, добавьте сахар. На медленном огне, непрерывно помешивая, полностью растворите сахар.
-
Увеличьте огонь и варите джем до тех пор, пока он не загустеет, 30-50 мин Если хотите, добавьте сливочное масло. Сразу же разливайте по стерилизованным банкам, пока джем еще горячий. Закройте и храните в прохладном месте.
На заметку
Вообще-то это не джем, а мармелад - в англо-американском понимании этого слова. Само слово образовалось от португальского marmelo, айва. Поначалу эту сладость делали именно из айвы, а потом стали делать из цитрусовых. У англичан мармелад - одна из составляющих завтрака, его мажут на поджаренные тосты, и вкус у него горьковатый. Американцы любят сладкий мармелад и едят с ним оладьи. Мы любим и тот, и другой - и часто едим ложкой из банки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джем из киви. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Оооочень вкусно получилось
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Tatyana81,:) очень аппетитное фото цитрусового джема
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за рецепт цитрусового джема, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Как вкусно! У меня муж любитель цитрусового джема.
Хочу угостить вас рецептиком чиа-джема без сахара. А какие блюда готовите вы?
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит цитрусовый джем.
Большое тебе спасибо, tatyana81, за такие простые, но аппетитные блюда.
Буду к вам заходить чаще.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.