Сливовый джем-соус с горьким шоколадом
От: Женя jennysmile83
Фото сливового джема-соуса с горьким шоколадом.
Сливовый джем с шоколадом звучит, согласитесь, заманчиво. И, поверьте, после того, как я попробовала этот джем, я поняла интуиция меня, как обычно, не подвела. Этот джем получается невероятно вкусным! Характерная сливовая кислинка и насыщенный вкус горького шоколада великолепное сочетание! Попробуйте и вы! Я этот джем готовила в мультиварке, рецепт даю для нее же. Если у Вас нет этого гаджета, легко меняйте мультиварку на кастрюлю с крышкой у вас так же все непременно получится. Горький шоколад нужно брать непременно превосходного качества (у меня Barry Callebaut 55%). От него будет в основном зависеть благородный вкус вашего джема. Сливы можно брать любые, главное, чтобы они были спелые. Кстати, вполне можно использовать и замороженные сливы. Вес слив даю без косточек. Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из калины. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 8
- Калорий: 271 ккал
- Кухня: Домашняя
Ингредиенты
- сливы - 1 ½ кг
- сахар - 600 г
- вода - 50 мл
- какао-порошок - 2 ст.л.
- шоколад черный горький - 55 г
- сливочное масло - 50 г
Как приготовить сливовый джем-соус с горьким шоколадом дома
-
Вымытые и очищенные от косточек сливы поместить в чашу мультиварки.
-
Добавить 50 мл воды и, установив режим Варка на пару, варить сливы в течение 20 минут. За это время сливы дадут много сока и станут мягкими.
-
Погружным блендером измельчить сливы в пюре.
-
Добавить весь сахар.
-
И еще раз хорошо пробить блендером пюре до однородности. Вернуть чашу в мультиварку и установить режим Тушение на 50 минут.
-
Смешать какао-порошок с 2 ст. л. сахара.
-
Через 30 минут тушения чашу вынуть из мультиварки и добавить к сливовому пюре какао-порошок и шоколад. Если у Вас шоколад не в каплях, как у меня, то порубите его мелко.
-
Перемешать содержимое тщательно венчиком.
-
Вернуть чашу в мультиварку до окончания программы тушения (то есть еще на 20 минут). По окончании программы чашу вынуть и добавить к почти готовому джему сливочное масло.
-
Окончательно хорошо перемешать джем и разлить по чистым банкам. Джем хранить в прохладном месте.
-
Очень соблазнительно, согласны?
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джем из манго. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Женя за твои рецепты.))))
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
А я никогда так не готовила сливовый джем-соус с горьким шоколадом, как-нибудь приготовлю. А пока дума про сливовый джем.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили сливовый джем-соус с горьким шоколадом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Огромная благодарность вам,Женя…))))
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Очень красивая и оригинальная подача сливового джема-соуса с горьким шоколадом.
Рецепт супер, спасибо!