Капуста, квашенная со свеклой
От: antintout
Фото капусты, квашенной со свеклой.
Недорогая, полезная и очень вкусная домашняя закусочка, которая чудесно дополнит любое основное блюдо. Хочу предложить вам на заметку простой вариант, как приготовить капусту, квашенную со свеклой. Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт квашеной капусты с грибами в горшочках. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3420 мин
- Порций: 1
- Калорий: 28 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, На полдник
Ингредиенты
- Капуста — 2 шт. (около 5 кг)
- Свекла — 1 шт. (300 г)
- Морковь — 3-4 шт. (500 г)
- Соль — 100 г
- Специи — По вкусу (лавровый лист, перец)
- Сахар — По вкусу
Как приготовить капусту, квашенную со свеклой дома
-
Капусту вымойте, снимите верхние листочки при необходимости, нашинкуйте.
-
2. Соль соедините с сахаром и перемешайте. Подготовьте специи.
-
3. Очистите и натрите на терке морковь и свеклу. Соедините все ингредиенты.
-
4. Тщательно перемешайте, разминая капусту руками. Она должна стать мягче и пустить сок.
-
5. Выложите капусту в бочонок (или другую емкость для сквашивания). Уплотните, накройте тарелкой и установите сверху банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 2.5-3 дня.
-
6. Каждый день нужно делать вот такие "проколы" деревянной ложкой, чтобы выходил газ. Готовую капусту уберите в холодное место. Приятного аппетита!
На заметку
Сразу хочу сказать, что свекла в большей степени дает цвет, нежели вкус. Капусточка получается яркой и аппетитной. Если вы часто сталкиваетесь с тем, что в процессе сквашивания капуста темнеет, то добавление свеклы спасет ситуацию. Кроме того, в рецепте вы всегда можете использовать ягоды (клюкву, например) и ароматные листочки вишни или смородины.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квашеную капусту со свеклой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, antintout, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
капусту, квашенную со свеклой готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать капусту, квашенную со свеклой, но вышло вкусно!
Antintout спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в капусте, квашенной со свеклой. Посмотрите еще recipetoday.ru/zagotovki/marinovanie/kapusta-so-svekloi-marinovannaya, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Antintout, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я капусту, квашенную со свеклой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Офигенно вкусно получается капусту, квашенную со свеклой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Antintout, спасибо вам огромное!!!
капуста, квашенная со свеклой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла капуста, квашенная со свеклой. Вот я ему и приготовлю.
Сегодня первый раз готовила капусту, квашенную со свеклой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.