Квашеная капуста с клюквой
От: 2torus
Фото квашеной капусты с клюквой.
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт квашеной капусты с грибами в горшочках. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 73 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Капуста
- Морковь
- Клюква
- Тмин
- Лавровый лист
- Соль
Как приготовить квашеную капусту с клюквой дома
-
Ингредиенты для квашения
-
2. Морковь натереть на корейской терке
-
3. Капусту нашинковать соломкой
-
4. В емкость (ведро) добавить слой капусты, затем добавить морковь, клюкву, соль, лавровый лист
-
5. Овощи перемешать, слегка придавить. Слой должен получиться не менее 10 - 15 см
-
6. Затем вновь добавляем капусту, морковь, клюкву, соль, лавровый лист. Соли добавлять на каждый слой примерно 1 чайную ложку, лавровый лист - 1 шт., количество моркови и клюквы по желанию
-
7. И так слой за слоем: добавили, перемешали, придавили. Оставить до верхнего края 10 - 15 см.
-
8. Сверху капусту накрыть капустными листьями
-
9. Поставить емкость с водой (кастрюлю, банку)
-
10. Через 2 - 3 дня мы наблюдаем процесс брожения. На поверхности образовалась пенка и пузырьки. Процесс квашения завершен
-
11. Капусту тщательно перемешать
-
12. Оставить в таком положении на несколько часов для удаления горечи, прикрыв чистым полотенцем.
-
13. Капусту переложить в чистые сухие банки, убрать в подвальное помещение или холодильник
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квашеную капусту со свеклой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я еще не делал квашеную капусту с клюквой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Искала рецепт квашеной капусты с клюквой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Это не квашеная капуста с клюквой, это просто бомба!!!
Я готовила квашеная капуста с клюквой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне квашеная капуста с клюквой даже гости заказывают!!
При случае, воспроизведу капусту квашеную в банках с клюквой.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик квашеной капусты с клюквой.
2torus, спасибо!!!
Здравствуйте 2torus!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Рецептик супер!!:)
Приготовила квашеную капусту с клюквой-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Чудесный рецепт квашеной капусты с клюквой!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Первый раз делала квашеную капусту с клюквой.
получилось то, что нужно!