Огурцы на зиму с лимонной кислотой

Ингредиенты

• огурцы - 1,5 кг
• соль - 2 ложки
• листья хрена - 2 шт.
• сахарный песок - 2 ложки
• горчица в зернах - 5 г
• вода очищенная - 1 л
• чеснок молодой - 3 зубчика
• вишневые листья - 2 шт.
• кислота лимонная - 5 г
• перец горошком - 8 шт.
• укропные зонтики - 2 шт.
• лавровый лист - 2 шт.

Как приготовить огурцы на зиму с лимонной кислотой дома

1. Для рецепта используют огурцы небольшого размера, их замачивают в холодной воде на час. После чего срезают кончики и плотно укладывают в подготовленные банки.

2. Емкости предварительно стерилизуют, в противном случае заготовка не сохранится.

3. Сверху овощей укладывают промытые зонтики укропа, немного горчицы и несколько долек чеснока. Листья вишни и хрена промывают, после чего кладут в банку с огурцами.

4. Заливают заготовки кипящей водой и оставляют на пятнадцать минут.

5. Воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют туда перец горошком, сахарный песок, лавровый лист и соль. Рассол оставляют кипеть на пять минут.

6. В банку добавляют лимонную кислоту, заливают огурцы кипящим маринадом и закрывают тары крышками. Заготовку следует покатать из стороны в сторону, чтобы лимонная кислота разошлась.