Яблочный тарт с миндалем

Ингредиенты

• Тертый миндаль — 75 г (50 г в начинку, 25 г в тесто)
• Сахар — 75 г (25 г в тесто, 50 г в начинку)
• Сливочное масло — 125 г (75 г в тесто, 50 г в начинку)
• Мука — 290 г (175 г в тесто, 115 г в начинку)
• Холодная вода — 1 ст.л.
• Яичный желток — 1 шт.
• Ванилин — По вкусу
• Изюм — 25 г
• Яблоки — 4 шт.

Как приготовить яблочный тарт с миндалем дома

1. Приготовьте все необходимое для песочной основы.

2. 2. Высыпьте в миску муку и разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте тертый миндаль, сахар, перемешайте. Добавьте ванилин, яичный желток и холодную воду.

   

3. 3. Вымесите тесто и заверните его в пленку. Оставьте в холодильнике на 20 минут.

   

4. 4. Раскатайте тесто в пласт по форме. Равномерно распределите тесто в форме, сделав края.

   

5. 5. Наколите дно вилкой. Застелите пергаментную бумагу и засыпьте в форму фасоль или горох, у меня были только металлические монеты. Оставьте тесто в холодильнике на 15-20 минут.

   

6. 6. Выпекайте корж в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Выньте наполнитель и выпекайте еще 5 минут до золотистого цвета.

   

7. 7. Приготовьте необходимые для начинки ингредиенты.

   

8. 8. Муку разотрите с маслом в жирную крошку. Добавьте сахар, орехи, изюм. Перемешайте. Добавьте ванилин.

   

9. 9. Добавьте яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками.

   

10. 10. Выложите начинку на испеченную основу.

    

11. 11. Выпекайте тарт в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!