Тарт с миндалем и молочным шоколадом

От: katarina

Рецепт тарта с миндалем и молочным шоколадом

Фото тарта с миндалем и молочным шоколадом.

Этот тарт бередил мне душу и мозолил глаза без малого две недели. И все время мне что-то мешало его приготовить - то шоколада не хватало, то сливок, то силы воли. И вот свершилось:). Десерт получается довольно многоходовый, но результат, по восхищенным отзывам дегустаторов, того стоит. Вместо миндаля вполне можно использовать лесные орехи или несоленые фисташки ;). Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт яблочного тарта с миндалем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 389 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

  • сливочное масло 100 г
  • сахар 50 г
  • пшеничная мука 150 г
  • какао-порошок 40 г
  • миндаль 50 г

Для ореховой прослойки

  • миндаль 80 г
  • сахар 50 г
  • щепотка соли
  • растительное масло 1 ч.л.

Для шоколадной начинки

  • молочный шоколад 150 г
  • жирные сливки 120 мл
  • молоко 70 мл
  • крупное яйцо 1 шт.

Как приготовить тарт с миндалем и молочным шоколадом дома

  1. Готовим тесто. Размягченное масло взбиваем с сахаром. Муку смешиваем с какао и нарубленными орехами, соединяем две смеси и замешиваем пластичное тесто.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 2
  2. Формируем из него изящную лепешку, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 15 минут.

  3. Готовим ореховую прослойку. Миндаль с сахаром и солью размалываем блендером в сыпучую массу, сливающуюся, если сдавить между пальцами.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 4
  4. Добавляем растительной масло и перемешиваем. Отставляем в сторону.

  5. Вынимаем из холодильника тесто. Берем разъемную форму диаметром 21-23 см. Тесто раскатываем и переносим в форму, укладываем на дно и прижимаем к бортикам (должен получиться бортик около 3-3,5 см). Или, если раскатать не получается, делаем как я - просто утрамбовываем тесто пальцами по дну и бортам:).

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 6
  6. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и печем 25-30 минут. Вынимаем иполностью охлаждаем.

  7. Готовим шоколадный крем. Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 8
  8. Смешиваем сливки и молоко, разогреваем почти до кипения. Заливаем шоколад.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 9
  9. Даем постоять пару минут, затем размешиваем до однородности.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 10
  10. Добавляем в смесь яйцо и хорошо перемешиваем. Сильно не взбиваем, т. к. выходящие на поверхность пузырьки воздуха при запекании подпортят внешний вид нашего тарта. Масса получится довольно жидкой, но не переживайте - в духовке все обязательно схватится:).

  11. Ореховую смесь утрамбоваваем поверх основы (только по дну).

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 12
  12. Сверху выливаем шоколадный крем.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 13
  13. Температуру в духовке уменьшаем до 150 градусов. Печем тарт 25-30 минут, пока начинка не схватится.

  14. Охлаждаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 3 часа. По желанию посыпаем миндальными лепестками.

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 15
  15. Приятного чаепития!

    тарт с миндалем и молочным шоколадом. Шаг 16

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тарт с грушей и шоколадом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
protipok_91

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Диана Кисилица

Яхууу)))наконец то закончила тарт с миндалем и молочным шоколадом!
Спасибо за интересный рецепт!))))

ishangou

Katarina, очень интересный вариант тарта с миндалем и молочным шоколадом.:)

achierofa

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

hithu

Будем пробовать!

Арина Гоппе

Какая вкуснятина!
Буду делать!

nina

Замечательный рецепт. Думаю, любителям тарта со сливами и миндалем должно понравится.

Шихова Светлана

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

ira83

Отчитываюсь.
тарт с миндалем и молочным шоколадом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

snezhanna96

Я сделаю на Новый год!

vita94

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по тарту с миндалем и молочным шоколадом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

renorter1979
renorter1979

Тарт с миндалем и молочным шоколадом просто Отпад!!!
Советую всем!!!

ondar
ondar

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Ольга Николаевна
Ольга Николаевна

Katarina, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Кристина Ермоленко
Кристина Ермоленко

Сейчас буду готовить это чудо:)