Сборная глазунья

От: Лера Трощилова

Рецепт сборной глазуньи

Фото сборной глазуньи.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • колбаса вареная
  • колбаса варено-копченая
  • хлеб черный
  • сало
  • яйца
  • соль
  • масло подсолнечное
  • фарш свинина+говядина
  • лук
  • чеснок
  • картошка
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • сыр плавленый

Как приготовить сборную глазунью дома

  1. 16 лет назад мне показали рецепт:

  2. Хлеб белый и черный, нарезать кубиками

  3. Колбасу нарезать кубиками

  4. Обжарить на подсолнечном масле хлеб и колбасу

  5. Разбить яйца в сковородку, и посолив по вкусу, хорошо перемешать вместе с желтками.

  6. Накрыть крышкой и ждать готовности яиц.

  7. Все оказалось просто и вкусно, но с годами, после многих экспериментов (что еще можно ввернуть...), любимое блюдо приобрело постоянный рецепт. О нем и будет разговор.

  8. Продукты: Колбаса вареная, колбаса варено-копченая, хлеб черный, сало, яйца, соль и масло подсолнечное.

  9. 1. Разводим огонь.

  10. сборная глазунья. Шаг 11
  11. Готовим сковородку.

  12. сборная глазунья. Шаг 13
  13. Подкладываем для устойчивости трубки.

  14. сборная глазунья. Шаг 15
  15. И водружаем сверху сковородку.

  16. .

    сборная глазунья. Шаг 17
  17. Наливаем масло.

  18. сборная глазунья. Шаг 19
  19. И ждем когда нагреется.

  20. .

    сборная глазунья. Шаг 21
  21. Сначала хлеб жарим.

  22. сборная глазунья. Шаг 23
  23. Распределить хорошенько.

  24. сборная глазунья. Шаг 25
  25. Жарить помешивая, очень внимательно, на костре гренки превращаются в угли, гораздо быстрее:)

  26. сборная глазунья. Шаг 27
  27. Обжариваем примерно вот до такого состояния.

  28. .

    сборная глазунья. Шаг 29
  29. Добавляем сало.

  30. сборная глазунья. Шаг 31
  31. Перемешиваем

  32. .

    сборная глазунья. Шаг 33
  33. Добавлем колбасу.

  34. сборная глазунья. Шаг 35
  35. Всю сразу.

  36. сборная глазунья. Шаг 37
  37. И переаешиваем.

  38. сборная глазунья. Шаг 39
  39. Слегка обжариваем.

  40. .

    сборная глазунья. Шаг 41
  41. И Разбиваем яйца. Для тех кто любит текущий желток, на данном и этапе и чуть дальше нужно быть предельно внимательными.

  42. .

    сборная глазунья. Шаг 43
  43. Солим по вкусу.

  44. .

    сборная глазунья. Шаг 45
  45. Теперь ЕЩЕ РАЗ быть внимательными, перемешивать белок с содержимым сковородки нужно очень аккуратно, не задевая желтков.

  46. сборная глазунья. Шаг 47
  47. Даже 16 лет опыта приготовления этого рецепта, не помогают. Вот они неизбежные потери.

  48. .

    сборная глазунья. Шаг 49
  49. Накрываем крышкой.

  50. сборная глазунья. Шаг 51
  51. Томим "на свечке"... Иногда поглядывая под крышку, чтобы не упустить момент готовности белка на желтках.

  52. сборная глазунья. Шаг 53
  53. Теперь открываем, и.

  54. сборная глазунья. Шаг 55
  55. Вот она красавица!:)

  56. сборная глазунья. Шаг 57
  57. Это уже в доме, не удержался, поставил две почти одинаковые фотографии

  58. сборная глазунья. Шаг 59
  59. Теперь выкладываем на тарелки.

  60. сборная глазунья. Шаг 61
  61. И естественно с хорошим настроением!:)

  62. сборная глазунья. Шаг 63
  63. Всем приятного аппетита!

  64. Про бонус чуть не забыл... Котлетки с сыром!

  65. На следующий день решили котлеток с сыром крутануть, но размещаю в этом рецепте, так как сфотографировать не догадался. Да и рецепт простой.

  66. Продукты: Фарш свинина+говядина, лук+чеснок+картошка на мелкой терке, яйцо, соль, перец, сыр плавленый для тостов или сегментами. Сыр естественно внутрь котлет.

  67. это в процессе.

  68. сборная глазунья. Шаг 69
  69. А вот собственно результат!

  70. сборная глазунья. Шаг 71
  71. Все было скушано с макаронками. И под холодную родимую.:)

  72. Еще раз всем приятного аппетита!

  73. З. Ы.: Как видно на фотографиях, эти занятия для всей семьи, очень душевно на природе скоротать отпускной вечерок. Всем удачи!:)

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яичницу глазунья с помидорами и халапеньо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Маня Юхименко
Маня Юхименко

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

coupresen2001
coupresen2001

Очень вкусно!
Все как в рецепте Лера.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

intoungis1994
intoungis1994

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

alekmorse1978
alekmorse1978

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Арина Гоппе
Арина Гоппе

Рекомендую глазунью - блюдо на высшем уровне.

dedrirti1981
dedrirti1981

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

kristina
kristina

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

inder2002
inder2002

Лера, получилось зашибись!

sethitsis
sethitsis

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Батицкая Таня
Батицкая Таня

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

a4kareg1978
a4kareg1978

Спасибо, рецептик замечательный

voinova_80
voinova_80

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

besenok_80
besenok_80

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!