Жюльен из языка с грибами

Ингредиенты

• 0,5 кг языка говяжьего или свиного
• 0,5 кг грибов белых жареных
• 3 яйца
• 360г сметаны
• лимон
• 100г майонеза
• сыр
• укроп
• 30г муки
• перец горошком
• лавровый лист

Как приготовить жюльена из языка с грибами дома

1. Ингридиенты:

2. 1. Язык говяжий или свиной - 0.5 кг.

3. Грибы белые жареные - 0,5 кг.

4. 3 яйца.

5. Сметана - 360 г.

6. Лимон.

7. Майонез - 100 г.

8. Сыр.

9. Укроп.

10. Мука 30 г.

11. Перец горошком, лавровый лист.

12. 1. Промываем и варим языки до готовности, примерно 2 часа. В воду надо добавить лавровый лист, перец горошком, петрушку, посолить.

13. .

14. Заливаем язык холодной водой на 5-10 минут и промываем.

15. .

    

16. Очищаем язык от кожуры.

17. .

    

18. Далее пассеруем муку на масле до золотистого цвета

19. .

    

20. Туда же добавляем грибы. Если грибы уже жареные, то просто разогреваем.

21. .

    

22. Выкладываем грибы в горшочки.

23. Берем яйца, сметану, майонез и лимон.

24. .

    

25. Взаблтываем яйца, сметану, майонез и сок трети лимона, соль по вкусу

26. 

27. .

    

28. Нарезаем язык и выкладываем в горшочки поверх грибов.

29. 

30. .

    

31. Заливаем в горшочки взболтанную смесь

32. .

    

33. Сверху посыпаем укропом, и затем сыром

34. .

    

35. Запекаем в духовке до готовности, примерно 45 минут и готово!

36. 

37. Приятного аппетита!