Цветная капуста в нежном кляре

Name: цветная капуста в нежном кляре
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Соль — 2 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Перец — 0,5 ч.л.; Белок — 2 шт.; Зелень — По вкусу; Мука — 2 ст.л.

От: lyuda

Фото цветной капусты в нежном кляре.

Ингредиенты

Цветная капуста — 400 г
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Перец — 0,5 ч.л.
Белок — 2 шт.
Зелень — По вкусу
Мука — 2 ст.л.

Как приготовить цветную капусту в нежном кляре дома

Капусту разделите на соцветья. В кипящую воду добавьте соль и сахар, выложите капусту и проварите в течение 10-15 минут. Выложите капусту на бумажное полотенце и остудите.
2. Приготовьте кляр: взбейте белок и хорошо взбейте. Посолите белок, добавьте перец, зелень и муку, хорошо перемешайте до однородности.
3. Сливочное и подсолнечное масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Обмакните капусту в кляре и обжарьте до золотистого цвета. Выложите капусту на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

На заметку

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить цветную капусту в нежном кляре (сочную внутри). Пикантный вкус этой капусте придает небольшой секрет: проварить капусту необходимо не только в воде с солью, но и с сахаром. Кроме того, кляр для капусты необходимо готовить из белков куриных яиц, смешав его с зеленью и специями для более аппетитного аромата. Обжаривать соцветья необходимо на смеси сливочного и растительного масла, чтобы капуста не горела.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачки с чесноком в кляре на сковороде. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Марианна Шумная

Выглядит очень аппетитно

Светлана Гуменюк

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Даша Бояркина

Lyuda вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

koloskova_73

Lyuda!
Спасибо огромное за новенький рецептик цветной капусты в нежном кляре!!!

yulya

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Танюша Лафкайтес

И от меня ссылочка на рецептик фаршированного ветчиной и сыром картофель в кляре recipetoday.ru/goryachee/ovoschi/farshirovanny-vetchinoi-i-syrom-kartofel-v-klyare.

tanya86

Удобная у вас инструкция по приготовлению цветной капусты в нежном кляре получилась

renorter

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

tarasenko_96

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

ustonoren1981

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

sunta1998

Для цветной капусты в нежном кляре вроде не сложно, можно попробовать.

kille

Попробовала приготовить цветную капусту в нежном кляре.
Супер!!!
Спасибо lyuda!
Вы профи!

Танюша Лафкайтес

Спасибо!!!
за рецепт!!!

tatyana84

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

katya92

Lyuda, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!