Ризотто с фаршем

От: Катя Пыжьянова

Рецепт ризотто с фаршем

Фото ризотто с фаршем.

Ризото готовят с любыми видами фарша: из говядины, свинины, баранины, птицы. В этот раз ризотто будет с куриным фаршем. Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с лисичками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Рис - 250 г
  • Куриный фарш - 250 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Растительное масло - 2-3 ст.л.
  • Кинза - 5 веток
  • Соль, перец - по вкусу

Как приготовить ризотто с фаршем дома

  1. Готовя ризотто с фаршем или другими добавками, приходится все время быть на посту: непрерывно мешать, вливать жидкость не всю сразу (большим объемом), а частями, каждый раз доводя до выпаривания. Именно таким способом выделяется крахмал, который и создает необходимую вязкость для склейки крупинок.

  2. Для приготовления ризотто с фаршем возьмем продукты по списку.

  3. В постном масле обжариваем измельченные чеснок и лук.

    ризотто с фаршем. Шаг 3
  4. Еще минуту с нашинкованной кубиками морковью.

    ризотто с фаршем. Шаг 4
  5. Добавляем куриный или другой фарш, мешаем, пропитываем маслом до побеления.

    ризотто с фаршем. Шаг 5
  6. Всыпаем рис, размешиваем, подсушиваем 1-2 минуты.

    ризотто с фаршем. Шаг 6
  7. Небольшими порциями вливаем жидкость (кипяток, бульон, сухое вино - на выбор). Все время мешаем по кругу, полностью выпариваем влагу. Затем снова добавляем жидкость, мешая, выпариваем, и так раз за разом.

    ризотто с фаршем. Шаг 7
  8. В самом конце готовки солим и перчим по вкусу, снимаем с огня, в шелковистое и вязкое ризотто с куриным фаршем бросаем горсть измельченной кинзы или другой свежей зелени.

    ризотто с фаршем. Шаг 8
  9. Подаем ризотто с фаршем к столу, по желанию посыпаем тертым сыром приятного аппетита!

    ризотто с фаршем. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто из полбы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Имадова Яна
Имадова Яна

Делаю ризотто с фаршем который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Аркадьева Вита
Аркадьева Вита

Мама сделала ризотто с фаршем!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

Родик Люба
Родик Люба

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

alekmorse1990
alekmorse1990

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

umionc1978
umionc1978

Спасибо, очень понравилось оформление ризотто с фаршем!

sethitsis
sethitsis

Еще ни разу не готовила recipetoday.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-tuntsom, но уверена на 200%, что будет великолепно.

diana
diana

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

lopugye
lopugye

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!