От: Махинов Юляша
Именно под таким названием я нашла его в поваренной книге 1980-ых гг. - ни свекольник, ни холодник. Это мой первый суп на сайте! От других подобных рецептов на сайте ням. ру этот рецепт отличает технология приготовления свекольного отвара. Нам понравился! Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.
Сырую свеклу помыть и почистить, нарезать ломтиками, залить водой из расчета - 4 средних свеклы на 2 литра воды.
Добавить в воду со свеклой столовый уксус (4 ст. л. на 2 литра воды). Варить свекольный раствор на тихом огне 20 мин Затем поставить на несколько часов в теплое место. Затем процедить (сваренная в отваре свекла - невкусная, ее не использовать!). Хранить в холодном месте.
Сварить в мундире морковь и дополнительно свеклу отдельно (варить свеклу, подливая холодную воду несколько часов, проверить готовность проколом вилки). Как вариант - можно запечь свеклу в духовке (в фольге).
Отварить в соленой воде креветки (я добавила в воду при варке специи - черный перец, лавровый лист - это по вкусу).
Отваренную в мундире свеклу очистить и нарезать соломкой.
Отваренную в мундире морковь очистить и также нарезать соломкой
Свежий огурец помыть и нарезать соломкой.
Зеленый лук помыть и мелко покрошить.
Свежий укроп помыть и мелко порезать.
Овощи - нарезанную свеклу, морковь, огурец, зелень лук и укропа смешать в миске.
Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам.
Собираем холодный борщ: порционно в тарелку - 1) Наливаем охлажденный свекольный отвар, 2) Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. столового уксуса. Смешать. 3) Выложить овощную смесь. 4) Положить вареные креветки, 5) положить по половине яйца, 6) Добавить сметану, посыпать зеленью. Выглядит очень красочно!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую борщ холодный. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт борща холодного с креветками.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Какая у Вас Фантазия!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже борщ холодный с креветками получается здорово!
Посмотрите также на recipetoday.ru/supy/borsch/kholodny-zeleny-borsch-s-ogurtsami. Может заинтересует.
Рецепт просто бомба!!!!
борщ холодный с креветками готовить просто и не долго!
Готовила борщ холодный с креветками первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт борща холодного с креветками меня выручил!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Очень очень вкусно!
Делала борщ холодный с креветками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Нежно и оригинально!
спасибо, Махинов!
Иду пробовать…
ОО, мой любимы рецептик борща холодного с креветками
Бесподобный рецепт борща холодного с креветками!!!
Все получилось, спасибо, Махинов!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Дорогая Махинов!!!
Приготовила борщ холодный с креветками мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!