Суп минестроне с беконом и стручковой фасолью
От: Ольга Филонина
Фото супа минестроне с беконом и стручковой фасолью.
Путешествуя в северной части Италии, в одном из ресторанчиков я отведала вкуснейший супчик Минестроне в основе которого были бекон, стручковая фасоль, горох и множество различных овощей. Я решила воспроизвести это незабываемое блюдо дома, получился потрясающий суп, и еще один рецепт в мою кулинарную копилку. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне с песто. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 258 ккал
- Кухня: Итальянская
Ингредиенты
- Бекон (сырокопченый) 200 г
- Болгарский перец (грунтовой) 220 г
- Горошек консервированный 265 г
- Картофель 200 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Морковь 110 г
- Сельдерей стебли 2 шт.
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 г
- Томаты в собственном соку 680 г
- Фасоль зеленая стручковая 220 г
- Цуккини 600 г
- Базилик сушеный ½ ч.л.
- Смесь перцев ½ ч.л.
- Соль 1½ ч.л.
- Укроп 20 г
- Чеснок дольки 1 шт.
Как приготовить суп минестроне с беконом и стручковой фасолью дома
-
Очищаем и нарезаем цуккини и картофель кубиками, морковь дольками.
-
Лук нарезаем полукольцами, сельдерей дольками, болгарский перец соломкой. Бекон режем кубиками.
-
Обжариваем слегка бекон. Добавляем лук с сельдереем и жарим еще 5 минут до полупрозрачного цвета.
-
Перекладываем обжарку в кастрюлю. Добавляем подготовленные овощи.
-
Томаты очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю. Заливаем томатный сок.
-
С фасоли и горошка сливаем сок и добавляем в кастрюлю. Заливаем 1,5 л кипятка и ставим варить. Добавляем соль, перец, базилик и мелко нарезанный чеснок. Варим до готовности картофеля, минут 15.
-
Готовый суп подаем с мелко нарубленной зеленью, тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую минестроне ярмарка. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я приготовила суп минестроне с беконом и стручковой фасолью для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А суп минестроне с беконом и стручковой фасолью не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Ольга, классный рецепт супа минестроне с беконом и стручковой фасолью!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Вчера был день супа минестроне с беконом и стручковой фасолью.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо, буду попробовать)))
Сегодня проводила эксперимент: готовила recipetoday.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-minestrone. Приятного аппетита!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)