Суп минестроне с песто

Name: суп минестроне с песто
Total time: 25 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Капуста цветная 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 200 г; Кабачки цуккини 150 г; Картофель 200 г; Горошек зеленый стручковый 150 г; Соль морская пищевая 1 ч.л.; Бульон овощной 2 л; Помидоры черри 150 г; Кедровые орешки 15 г; Масло оливковое extra virgen 110 мл; Чеснок 1 зубчик; Сыр 30 г; Базилик 10 веточек; Лимонный сок 1 ст.л.

От: domit

Фото супа минестроне с песто.

Ингредиенты

Капуста цветная 200 г
Брокколи 200 г
Морковь 200 г
Кабачки цуккини 150 г
Картофель 200 г
Горошек зеленый стручковый 150 г
Соль морская пищевая 1 ч.л.
Бульон овощной 2 л
Помидоры черри 150 г
Кедровые орешки 15 г
Масло оливковое extra virgen 110 мл
Чеснок 1 зубчик
Сыр 30 г
Базилик 10 веточек
Лимонный сок 1 ст.л.

Как приготовить суп минестроне с песто дома

Шаг 1.
Подготовить ингредиенты.
Для начала необходимо подготовить и помыть овощи.Затем почистить и нарезать кубиками морковь.Шаг 2.
Нарезать цуккини.
Удалите сердцевину цуккини и нарежьте оставшуюся часть кубиками.Шаг 3.
Подготовить цветную капусту.
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и разрежьте на аккуратные кусочки.Шаг 4.
Подготовить брокколи.
Брокколи также разделите на соцветия и нарежьте.Шаг 5.
Нарезать горошек.
Стручковый горошек нарежьте на ромбики.Шаг 6.
Очистить картофель.
Картофель очистить и нарезать кубиками.Шаг 7.
Отварить овощи.
Опустите овощи в кипящую воду на 3 минуты и доведите их до полуготовности, а затем доварите их в овощном бульоне 3 минуты.
Посолите по вкусу.Шаг 8.
Приготовить соус песто.
Поместите все ингредиенты для соуса песто (кедровые орехи, масло оливковое Filippo Berio, чеснок, сыр Грана Падано, свежий базилик и лимонный сок) в стаканный блендер и пробейте до состояния нежного пюре.Шаг 9.
Сервировать готовое блюдо.
Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте четвертинками томатов черри, соусом песто и базиликом.

На заметку

Бренд-шеф кулинарной студии Culinaryon Джузеппе Д'Анджело, отточивший свое мастерство на курсах кулинарного искусства Boscolo Etoile Academy в Тоскане, делится секретами приготовления оригинального минестроне. Этот суп оценят маленькие гурманы, поэтому вам не нужно будет ломать голову, думая, чем накормить вашего ребенка.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп минестроне. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Джульетта Дубчак

Красиво, вкусно, класс просто!

lutskevich_70

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, domit, рецептам.

shukshina_82

Domit, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

ustyanova_95

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт супа минестроне с песто.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Коханенко Галя

Суп минестроне с песто конечно на любителя.
Но понравилось.

entengero1998

Посмотрите также на минестроне с соусом песто из базилика и шпината. Может заинтересует.

yesad1979

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .