От: Ануля Шмелёв
Этот острый и очень вкусный суп-пюре могут взять на заметку вегетарианцы и те, кто соблюдает посты (тут уже, кстати, до Рождественского поста рукой подать - 28 ноября начинается ;. В рецепте приведено приготовление на курином бульоне, но на овощном тоже будет очень вкусно. Да и на воде, в принципе, получится весьма неплохо.
Фасоль можно использовать как консервированную, так и собственноручно отваренную. Подходит и белая, и красная. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре с креветками. Должно понравиться.
Мелко рубим лук, морковь и и сельдерей. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем специи и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Кладем в кастрюлю размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Доводим до кипения, солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим до готовности овощей, около 20 минут.
Фасоль промываем и добавляем в суп, прогреваем в течение 2-3 минут и снимаем с огня.
Перемалываем суп при помощи блендера.
Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку. Мякоть мелко рубим и заправляем соком лайма.
Разливаем суп в порционную посуду, добавляем в каждую авокадо и подаем.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре с бататом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Ануля, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Скорее бы попробовать)
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Предлагаю попробовать суп-пюре из печени. Мне очень нравится.
Прикольный рецепт
А я думала разбираюсь в приготовлении острого супа-пюре из фасоли с авокадо:D:D, а здесь такое:)
А как здесь добавить рецепт в закладки?