Острый суп-пюре из фасоли с авокадо

От: Ануля Шмелёв

Рецепт острого супа-пюре из фасоли с авокадо

Фото острого супа-пюре из фасоли с авокадо.

Этот острый и очень вкусный суп-пюре могут взять на заметку вегетарианцы и те, кто соблюдает посты (тут уже, кстати, до Рождественского поста рукой подать - 28 ноября начинается ;. В рецепте приведено приготовление на курином бульоне, но на овощном тоже будет очень вкусно. Да и на воде, в принципе, получится весьма неплохо.

Фасоль можно использовать как консервированную, так и собственноручно отваренную. Подходит и белая, и красная. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре с креветками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 52 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

  • луковица средняя 1 шт.
  • морковь средняя 1 шт.
  • крупный стебель сельдерея 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчик
  • молотая зира 1 ч.л.
  • молотый чили (можно увеличить количество, если вы любите поострее) 1/2 ч.л.
  • томаты в собственном соку 400 г
  • куриный бульон 1 л
  • соль по вкусу
  • консервированная или отваренная фасоль (2 банки) 700 г
  • спелое авокадо 1 шт.
  • сок половины лайма

Как приготовить острый суп-пюре из фасоли с авокадо дома

  1. Мелко рубим лук, морковь и и сельдерей. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла, кладем овощи и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  2. острый суп-пюре из фасоли с авокадо. Шаг 3
  3. Добавляем специи и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

  4. острый суп-пюре из фасоли с авокадо. Шаг 5
  5. Кладем в кастрюлю размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Доводим до кипения, солим по вкусу, уменьшаем огонь и варим до готовности овощей, около 20 минут.

  6. острый суп-пюре из фасоли с авокадо. Шаг 7
  7. Фасоль промываем и добавляем в суп, прогреваем в течение 2-3 минут и снимаем с огня.

  8. Перемалываем суп при помощи блендера.

  9. Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку. Мякоть мелко рубим и заправляем соком лайма.

  10. Разливаем суп в порционную посуду, добавляем в каждую авокадо и подаем.

  11. острый суп-пюре из фасоли с авокадо. Шаг 12
  12. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре с бататом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
ojareders
ojareders

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Ануля, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Лена Аржанникова
Лена Аржанникова

Скорее бы попробовать)

lenkina_82
lenkina_82

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Валя Бовыкина
Валя Бовыкина

Предлагаю попробовать суп-пюре из печени. Мне очень нравится.

Батицкая Таня
Батицкая Таня

Прикольный рецепт

Козак Ксюха
Козак Ксюха

А я думала разбираюсь в приготовлении острого супа-пюре из фасоли с авокадо:D:D, а здесь такое:)

Светлана Гуменюк
Светлана Гуменюк

А как здесь добавить рецепт в закладки?