Суп пюре из топинамбура и картофеля

От: yelvina

Рецепт супа пюре из топинамбура и картофеля

Фото супа пюре из топинамбура и картофеля.

Овощной суп пюре из топинамбура (земляной груши), картофеля, чеснока и лука. Суп можно сделать сытнее, если заменить половину бульона молоком или сливками. В этом случае молоко или сливки добавить в самом конце и прогреть суп, не доводя до кипения. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из лисичек. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
  • 300 г картофеля, очистить и нарезать кубиками
  • 200 г топинамбура, очистить и нарезать кубиками
  • 1 л овощного или куриного бульона
  • соль и перец по вкусу
  • молотый мускатный орех (по желанию)

Как приготовить суп пюре из топинамбура и картофеля дома

  1. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Готовить лук и чеснок 5 минут, помешивая.

  2. Добавить нарезанный кубиками картофель и топинамбур и готовить вместе с луком 3 минуты, помешивая. Влить бульон, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, до полной готовности всех овощей.

  3. Пюрировать суп с помощью блендера. Если слишком густой, разбавить водой, бульоном или молоком. Приправить соль, перцем и мускатным орехом по вкусу.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из чечевицы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
shibarshina_82
shibarshina_82

Нямка нямнямка…

ademoscie1997
ademoscie1997

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

othofotor
othofotor

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что суп пюре из топинамбура и картофеля не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту суп пюре из топинамбура и картофеля, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

noutrinc
noutrinc

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп пюре из топинамбура и картофеля обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

onsucha
onsucha

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

yasyac
yasyac

Очень красиво! И вкусно!

alulil
alulil

Yelvina, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп пюре из топинамбура и картофеля по этому простому рецептику.

kulyashova_85
kulyashova_85

Yelvina у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала суп-пюре из печени - очень понравилось.

nuredi1980
nuredi1980

Рецепт супа пюре из топинамбура и картофеля суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Рябец Диана
Рябец Диана

Настя, спасибо за рецепт!