Печеные пирожки с жареной капустой и яйцом

От: Самойловских Женя

Рецепт печеных пирожков с жареной капустой и яйцом

Фото печеных пирожков с жареной капустой и яйцом.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 24
  • Калорий: 372 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: Выпекать~0~Жарить
  • Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты

  • мука белая высшего сорта 1.15 кг
  • молоко 600 мл
  • дрожжи прессованные 55 г
  • сахар 90 г
  • соль 2 ч.л.
  • яйца 14 шт.
  • желтки 2 шт.
  • капуста белокочанная 2.3 кг
  • лук зеленый 30 г
  • лук репчатый 200 г
  • укроп сушеный 1 ст.л.
  • масло растительное 180 г
  • масло сливочное по вкусу
  • чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить печеные пирожки с жареной капустой и яйцом дома

  1. В большую миску положить раскрошенные дрожжи, соль и сахар.

  2. Молоко подогреть до 37 - 38 С и залить дрожжи с сахаром и солью.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 2
  3. Добавить растительное масло.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 3
  4. Яйца слегка взбить и добавить к тесту.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 4
  5. Добавить просеянную муку (1 кг.).

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 5
  6. Замесить тесто деревянной ложкой. Накрыть миску с тестом чистым полотенцем и убрать в холодильник.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 6
  7. Тесто должно увеличиться в объеме раза в три.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 7
  8. Стол подпылить мукой (100 г). Выложить тесто на стол и хорошо его вымесить.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 8
  9. Положить тесто обратно в миску, накрыть полотенцем и убрать в холодильник.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 9
  10. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 10
  11. Выложить тесто на подпыленный мукой стол и хорошо вымесить. Тесто не должно прилипать к рукам.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 11
  12. Тесто в разрезе.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 12
  13. Капусту нарезать кубиком 1 см х 1 см.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 13
  14. Обжарить капусту до золотистого цвета.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 14
  15. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиком 0.5 см х 0.5 см.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 15
  16. Зеленый лук измельчить.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 16
  17. Репчатый лук нарезать очень мелким кубиком.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 17
  18. Обжарить лук до золотистого цвета.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 18
  19. Смешать капусту, яйца, зеленый лук, репчатый лук, укроп, соль, перец и все хорошо перемешать.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 19
  20. Скатать тесто в колбаску и нарезать на кружочки.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 20
  21. Раскатать тесто в кружок, толщиной 3 - 5 мм. На середину каждого кружка выложить 2 ст. л. начинки.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 21
  22. Скрепить края теста.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 22
  23. На смазанный растительным маслом противень, выложить швом вниз пирожки. Дать постоять минут 10, смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 С духовке в течении 10 - 15 минут.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 23
  24. Готовые пирожки вынуть из духовки, смазать сливочным маслом и переложить на блюдо.

    печеные пирожки с жареной капустой и яйцом. Шаг 24

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирожки с яблоком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yuta79
yuta79

Спасибо вам, Самойловских, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для печеных пирожков с жареной капустой и яйцом уже имеются в наличии.

Диана Краснов
Диана Краснов

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

galya81
galya81

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Римма Холодова
Римма Холодова

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

yulya
yulya

Самойловских, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала печеные пирожки с жареной капустой и яйцом по вашему рецепту, получилось сразу.

hicede
hicede

Очень интересный рецепт печеных пирожков с жареной капустой и яйцом, сегодня обязательно попробую приготовить.

anima2003
anima2003

Самойловских!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

zagustina_74
zagustina_74

содовые пирожки с капустой, луком и яйцом готовила, а печеные пирожки с жареной капустой и яйцом еще нет. Надо попробовать.

owhera
owhera

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

rulolyi
rulolyi

Самойловских!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Кадькало Арина
Кадькало Арина

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

klimov_99
klimov_99

Огромное спс за рецептик!!! =)