Кофейные эклеры
От: bystrova_92
Фото кофейных эклеров.
Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 462 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Термометр для духовки, Миксер
Ингредиенты
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Пшеничная мука 150 г
- Соль щепотка
- Сливки 300 г
- Черный шоколад 70% 100 г
- Молочный шоколад 100 г
- Апельсиновый сок 3 столовые ложки
- Растворимый кофе 1,5 ч.л.
- Ванильный сахар щепотка
- Корица щепотка
- Сахарная пудра 200 г
Как приготовить кофейные эклеры дома
-
Для приготовления теста вскипятите стакан воды и 60 грамм сливочного масла с солью. Добавьте 150 грамм муки и варите на медленном огне до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна кастрюли. После этого переложите его в миску и замесите миксером, вводя по очереди яйца и разрыхлитель теста.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов. Намажьте противень сливочным маслом и припорошите мукой. Наполните кондитерский рукав с наконечником в виде звезды тестом и выжмите его на противень, формируя полоски длиной около 10 см.
-
Растопите на водяной бане шоколад с добавлением сливок, 125 грамм сливочного масла и растворимого кофе. Затем охладите и на 3-4 часа поставьте в холодильник. Взбейте крем в пену, положите на нижнюю половину эклеров и накройте верхней половиной. Затем полейте эклеры глазурью из апельсинового сока с сахарной пудрой, ванильным сахаром и корицей.
На заметку
Горячие пирожные надо при помощи острого ножа разрезать на 2 половины холодные пирожные из этого теста очень нежные, поэтому сильно крошатся и распадаются. Наполните эклеры кофейным кремом, соедините половинки, а сверху полейте каждое пирожное глазурью. Подавайте эти пирожные, когда тесто пропитается кремом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры с белковым кремом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю кофейные эклеры.
Большое спасибо так вкусно
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили кофейные эклеры.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Доброго!
Сегодня приготовила кофейные эклеры по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Bystrova_92! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю малиновые эклеры.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт кофейных эклеров.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Приготовила кофейные эклеры.
Обалденно вкусно!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
bystrova_92, ваш рецепт кофейных эклеров самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Bystrova_92, спасибо.
Приготовила кофейные эклеры.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)