Эклеры из ржаной муки

Ингредиенты

• 200 мл воды
• 2 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли
• 100 г муки
• 2 яйца
• творожная масса

Как приготовить эклеры из ржаной муки дома

1. Разогреть духовку до 220-230 градусов. В воду добавить растительное масло, соль и довести до кипения.

2. 2. В кипящую воду всыпать сразу всю муку и перемешать.

   

3. 3. На маленьком огне, постоянно помешивая, заварить тесто пока не загустеет, а на дне кастрюле, при перемешивании, не будет оставаться тонкая матовая пленка от теста.

   

4. 4. Дать тесту остыть до теплого состояния и добавить яйца.

   

5. 5. Перемешать до однородной массы.

   

6. 6. Наполнить кондитерский мешок и

   

7. 7. отсадить пирожные на противень, любой формы, круглые или полосками по 5-7 см.

   

8. 8. Выпекать до готовности, минут 30. Готовые эклеры должны быть коричневого цвета и при постукивании по дну изделия издавать глухой звук. Полностью остудить и наполнить начинкой. Приятного чаепития!