Голландский творожно-лимонный тарт

От: Янчик Баркина

Рецепт голландского творожно-лимонный тарт

Фото голландского творожно-лимонный тарт.

Этот десерт превзошел все мои ожидания! Я в принципе очень люблю выпечку с творогом, и, начиная готовить этот традиционный голландский тарт, предполагала найти замену привычной запеканке из творога. А в результате я получила.творожно-лимонно-ванильный.праздник вкуса. Нижний слой - песочное тесто, с добавлением миндаля и стручковой ванили заметно отличается от привычного песочного теста. А верхний слой - собственно и есть тот самый праздник вкуса:) Еще добавлю, что в Голландии нет нам привычного российского творога, но есть такой замечательный продукт как кварк (kwark), он очень похож по текстуре и вкусу на мягкий детский творожок, который обычно продают в пластиковых стаканчиках-контейнерах. В рецепте я буду иметь в виду именно такой творожок. Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт лимонного тарта с меренгой по мотивам пьера эрме. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 866 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • миндаль - 40 г
  • сахар - 40 г
  • сахарная пудра - 75 г
  • масло сливочное - 150 г
  • мука - 200 г
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • яйца куриные - 3 шт.
  • творог - 415 г
  • манная крупа - 20 г
  • лимоны - 1 шт.

Как приготовить голландский творожно-лимонный тарт дома

  1. Смешать миндальные лепестки с сахаром и пробить в блендере.

  2. Ванильный стручок надрезать вдоль и счистить внутреннюю ваниль. Смешать с сахарной пудрой.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 2
  3. Смешать сухие ингридиенты, добавить масло, маленькую щепотку соли. Вымесить тесто. Если будет сильно прилипать к рукам, добавить еще немного муки. Убрать готовое тесто в холодильник на 30 минут.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 3
  4. В это время готовим верхний слой: яйца разделяем на белки и желтки. Смешиваем желтки с творогом, добавить ваниль из второго стручка, манку, сахар.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 4
  5. размягченное масло и натираем цедру лимона и сок половинки лимона. Все хорошо вымешиваем.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 5
  6. Белки взбиваем до устойчивых пиков.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 6
  7. Постепенно и аккуратно смешиваем белковую массу с творожно-желтковой.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 7
  8. Достаем тесто из холодильника. Форму смазываем сливочным маслом (у меня размер 26) и разравниваем пальцами тесто по форме.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 8
  9. Выливаем сверху творожный слой и разравниваем поверхность. Ставим выпекать в разогретую до 150 градусов духовку. Время выпечки 1 час 20 минут - 1 час 30 минут. Готовность я проверила деревянной палочкой.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 9
  10. Готовый тарт достаем из духовки и даем остыть. Чтобы пирог/тарт всегда легко доставался из формы, я где-то прочитала, что можно ставить на сырое холодное полотенце. Мне этот метод всегда помогает.

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 10
  11. Украсить тарт можно исходя из вашей фантазии и возможностей:) Тарт безумно вкусный как в теплом так и в холодном виде!

    голландский творожно-лимонный тарт. Шаг 11

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шоколадный тарт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ererateng
ererateng

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

vika97
vika97

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Брылякова Лиля
Брылякова Лиля

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

disullo1993
disullo1993

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Николаевна Женя
Николаевна Женя

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

laralengi1981
laralengi1981

Ну вообще я не люблю голландский творожно-лимонный тарт, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Короткевич Лика
Короткевич Лика

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

polyanina_98
polyanina_98

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком йогуртова-лимонного тарт с розмарином. Он мне очень нравится.

antutr1980
antutr1980

Вкусно, красиво и незатратно!!!

olesya94
olesya94

Спасибо Янчик, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Игоревна Олеся
Игоревна Олеся

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Алпеева Вера
Алпеева Вера

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с голландским творожно-лимонный тарт!

adelaida1999
adelaida1999

Вкуснятина