Тарт из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты

От: ojareders1992

Рецепт тарта из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты

Фото тарта из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты.

Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт тарта с персиками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 854 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Термометр для духовки

Ингредиенты

  • Прошутто 150 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Красный лук 1 головка
  • Крем-фреш 200 г
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сыр таледжио 250 г
  • Цукини 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Измельченный жареный фундук 1 столовая ложка
  • Полента 75 г
  • Пшеничная мука 225 г
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Сливочное масло 150 г
  • Тертый сыр пармезан 30 г

Как приготовить тарт из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты дома

  1. Для теста в миске смешайте поленту, муку и соль. Добавьте нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло и хорошо вымесите руками, чтобы масса стала похожа на сухари. Добавьте пармезан и 1 яичный желток. Хорошо перемешайте и добавьте еще 4-5 столовых ложек холодной воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.

  2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень на некоторое время разогреться.

  3. Раскатайте тесто прямоугольником, примерно 28х20 см и выложите в форму, или выложите в круглую форму 23 см в диаметре. Прижмите края и проткните в нескольких местах вилкой по всей поверхности. Сверху застелите бумагой для выпечки, наполните бобовыми и поставьте на разогретый противень. Выпекайте в духовке примерно 12 минут. Снимите бумагу с наполнителем и верните корж в духовку на 5-10 минут, пока тесто не станет золотистым и слегка хрустящим.

  4. Уменьшите температуру до 180 градусов.

  5. Тем временем, в комбайне измельчите прошутто, измельченный чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5 минут, переложите на тарелку и охладите.

  6. На корж выложите слой смеси с прошутто, затем слой лука. Смешайте крем-фреш и 2 желтка и выложите ровным слоем сверху. Далее выложите ломтики сыра и запекайте 15-20 минут до готовности.

  7. На мандолине очень тонко нарежьте цукини вдоль длинными ломтиками. В миске смешайте с оставшимся маслом. Разогрейте сковороду гриль и обжарьте ломтики цукини по 2 минуты с каждой стороны до появления полосок.

  8. Выложите ломтики цукини сверху на сыр и посыпьте натертой лимонной цедрой и измельченный фундуком. Верните в духовку на 5 минут, порежьте и подавайте теплым.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грушевый тарт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
achierofa
achierofa

Большое спасибо так вкусно

Завертанова Мирослава
Завертанова Мирослава

Прекрасный рецепт тарт из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты!
Лучше делать тарт из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

esuinotri
esuinotri

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

vika78
vika78

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

asino
asino

Это было превосходно...
чуть тарт из цукини, прошутто и сыра таледжио с тестом из поленты вместе с пальцами не слопала)

lena75
lena75

Уже сделала. Все получилось! Берусь за тарт с белыми грибами, беконом и сливочным соусом из козьего сыра.

sunta1998
sunta1998

Спасибо, буду попробовать)))