Тарт с красной чечевицей и кокосом

От: Галка Коурова

Рецепт тарта с красной чечевицей и кокосом

Фото тарта с красной чечевицей и кокосом.

Друзья, сегодня я хочу познакомить Вас с необыкновенным рецептом известного баварского шеф-повара Альфонса Шубэка. В этом тарте не только прекрасно сочетаются кокосовое молоко и чечевица, в нем чудесным образом сублимируются потрясающие яркие пряности, такие как кумин, кардамон, корица и куркума! Попробуйте, и Вы убедитесь, что все ингредиенты отлично дополняют друг друга, создавая удивительно гармоничную кулинарную картину с восточными чертами! Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт тарта с персиками. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 228 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • арахис - 50 г
  • мука - 250 г
  • бальзамический уксус - 1 ст.л.
  • вода - 5 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • кардамон - 1 ч.л.
  • корица в палочках - ⅛ шт.
  • куркума - 1 ч.л.
  • кумин - 1 ч.л.
  • чечевица красная - 100 г
  • лук-порей - 1 шт.
  • айсберг - 1 горсть
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • бульон - 350 мл
  • имбирь - 1 кусок
  • чеснок - 1 стак.
  • ветчина копченая - 70 г
  • молоко кокосовое - 150 мл
  • яичные белки - 1 шт.
  • кокосовая стружка - 2 ст.л.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • оливковое масло - по вкусу
  • специи - 1

Как приготовить тарт с красной чечевицей и кокосом дома

  1. Приготовим тесто. Для этого смешаем все ингредиенты в комбайне насадкой для вымешивания теста.

  2. Соберем тесто в шар. Тесто будет сначала липким, но потом мы добавим совсем немного муки и постараемся быстро обмять тесто со всех сторон, тесто должно отставать от рук.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 2
  3. Сформируем вот такой кирпичик. Положим наше тесто в пленке в холодильник на 1 час.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 3
  4. Приготовим приправы. Для этого на сухой сковороде слегка подогреем куркуму, корицу и кумин, пока они не начнут источать аромат. Затем измельчим их в ступке или в мельнице. Смешаем с куркумой.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 4
  5. Приготовим другие ингредиенты. Мелко порежем лук-порей и очищенные от кожицы томаты.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 5
  6. Снимем с лимона цедру и мелко порежем ветчину. Почистим и разрежем на половинки чеснок. Натрем его на терке, имбирь также натрем на терке.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 6
  7. На сковороде разогреем пару ложек оливкового масла и слегка припустим в нем лук-порей, добавим чечевицу и обжарим около двух минут. Добавим томатную пасту и снова обжарим в течение двух минут.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 7
  8. Добавим бульон и томаты. На медленном огне тушим около 15 минут, пока чечевица не будет готова.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 8
  9. Разогреем духовку до 200 градусов. Смажем сливочным маслом форму диаметром 28 см. Раскатаем тесто и вырежем круг соответствующего диаметра. Из обрезанного теста сделаем высокие бортики (в зависимости от высоты формы). Проткнем вилкой бортики и низ тарта.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 9
  10. Смешаем кокосовое молоко с цедрой лимона и натертым чесноком и имбирем. Добавим половину чечевичного рагу и измельчим погружным блендером. Введем яйца и желток, перемешаем венчиком.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 10
  11. Добавим салат, ветчину и оставшуюся половину чечевичной массы. Перемешаем и добавим чайной ложки наших приправ. Посолим, поперчим.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 11
  12. Форму с тестом ставим в духовку на 10 минут. Через 10 минут накрываем пекарской бумагой и готовим еще 15 минут.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 12
  13. Смазываем корж белком и ставим в духовку на 1 минуту. Выкладываем начинку, закрываем пекарской бумагой и снова ставим в духовой шкаф уже при 180 градусах на 15 минут, затем повышаем температуру до 200 градусов и готовим еще 15 минут. Оставляем тарт в выключенной духовке на полчаса-час отдохнуть.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 13
  14. Наш тарт готов! Кокосовую стружку обжариваем до золотистого цвета на сковороде без масла и посыпаем ей наш тарт. Приятного Вам аппетита.

    тарт с красной чечевицей и кокосом. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грушевый тарт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
urara1996
urara1996

Спасибо Галка, ты меня спасла!!!

saldupa
saldupa

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тарт с красной чечевицей и кокосом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Кусова Даша
Кусова Даша

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Барляева Дария
Барляева Дария

Спасибо:D
Будем пробовать!

adelya
adelya

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Джульетта Дубчак
Джульетта Дубчак

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

tatyana84
tatyana84

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в тарте с красной чечевицей и кокосом. Посмотрите еще тарт жираф, надеюсь, что рецепт не разочарует.

nyutka89
nyutka89

Я приготовила тарт с красной чечевицей и кокосом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А тарт с красной чечевицей и кокосом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Люся Платинова
Люся Платинова

Тарт с красной чечевицей и кокосом просто вкусняшка!!!

Елизавета Ворончихина
Елизавета Ворончихина

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще тарт с красной чечевицей и кокосом я не очччччень, но тарт с красной чечевицей и кокосом — на пятёрку)))

lyudmila
lyudmila

Я давненько поглядываю на тарта с красной чечевицей и кокосом — очень аппетитно!
Буду готовить!

olga
olga

Рецепт тарта с красной чечевицей и кокосом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Женя Орина
Женя Орина

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

sinselyu2002
sinselyu2002

Впервые в жизни замахнулась на тарт с красной чечевицей и кокосом, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!