Шашлык свиной в луковом соке
От: Игорь Медведев
Фото шашлыка свиного в луковом соке.
Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка по-хански. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 682 ккал
- Кухня: Русская
- Специальное оборудование: Нож керамический, Мясорубка механическая
Ингредиенты
- Свинина 1 кг
- Лук 1 кг
- Подсолнечное масло 100 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Молотый красный перец по вкусу
- Базилик по вкусу
- Кумин (зира) по вкусу
Как приготовить шашлык свиной в луковом соке дома
-
Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.
-
Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.
-
В полученном соке шашлык должен промариноваться 1-4 часа без добавления каких-либо приправ и соли.
-
Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.
-
Вымесить в течение 5-10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, как замешивается тесто.
-
За 5-10 минут до начала приготовления посолить.
-
Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15-20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.
На заметку
Можно не бояться того, что шашлык будет пахнуть луком, по окончании приготовления шашлык получается очень мягким, нежным и главное сочным!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шашлык из свиной корейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
А у меня шашлык свиной в луковом соке прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Игорь, спасибо за рецептик!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
С фото, да еще и пошагово как шашлык из свинины в луковом соусе.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шашлык свиной в луковом соке суперрр!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.