Чечевичный крем-суп

Ингредиенты

• Чечевица — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Куриное филе — 250-300 г (отварное)
• Куриный бульон — 1 л
• Пармезан — 80-100 г
• Зелень свежая — 50 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)

Как приготовить чечевичный крем-суп дома

1. Подготовим все необходимые нам овощи, почистим и помоем. У перца удалим сердцевину с семенами.

2. Затем натираем морковь на крупной терке, перец нарезаем небольшими кубиками, лук кубиками или полукольцами. Чеснок мелко порубим или пропустим через чеснокодавку.

   

3. Разогреваем в сковороде или в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжариваем на среднем огне все овощи, кроме чеснока, до мягкости

   

4. Чечевицу перебираем и тщательно промываем. И добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и обжариваем примерно минутку.

   

5. Добавляем куриный бульон. Его можно добавить не весь, примерно 1 стакан оставьте. Доводим суп до кипения и варим минут 30-35. За это время чечевица должна свариться. Затем добавим измельченный чеснок, соль и специи. По желанию паприку, черный молотый перец. Настаиваем суп минут 5-10.

   

6. Когда чечевица сварится, измельчаем суп до кремообразного состояния с помощью блендера. Вот сейчас нам пригодится тот бульон, который мы оставляли. С его помощью доводим суп до нужной консистенции. Бульон добавляем горячим!

   

7. Кусочки отварного куриного мяса выкладываем в каждую тарелку. А можно измельчить мясо в супе пробуйте оба варианта подачи.

   

8. Поверх мяса наливаем суп. Натираем пармезан. Посыпаем суп измельченной зеленью и сыром. Подаем с гренками или тостами.