Грибная солянка с рисом и капустой

Ингредиенты

• Капуста — 400 г
• Рис — 1 стак.
• Грибы сушеные — 80 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Морковь — 0,5 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Томатная паста — 1-2 ст.л.
• Имбирь — По вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Специи — По вкусу

Как приготовить грибную солянку с рисом и капустой дома

1. Сушеные грибы лучше возьмите не целые, а кусочками.

2. Грибы промойте и залейте кипятком. Пускай часок постоят, размокают.

   

3. Пока грибы размокают, займитесь овощами. Промойте капусту, лук и морковку.

   

4. Капусту нашинкуйте, но не слишком мелко.

   

5. Порежьте средними кусочками морковку.

   

6. Лук порежьте.

   

7. Начинаем готовить солянку: в большую кастрюлю (или в казан) вылейте грибы вместе с тем соком, который образовался во время замачивания. Добавьте капусту, промытый рис и немного воды. Посолите и поперчите, тушите на маленьком огне.

   

8. На отдельной сковороде обжарьте морковку и лук. Затем эту обжарку добавьте к солянке в кастрюлю.

   

9. Подготовьте два зубчика чеснока и другие приправы. С грибной солянкой отлично сочетается имбирь и томатная паста.

   

10. Добавив все приправы, доведите солянку до готовности. Это легко проверить по рису и капусте: когда они готовы, то и сама солянка готова. Солянка должна быть густой, подливайте при необходимости в нее воду при тушении, чтобы она не подгорела. Готовую грибную солянку с рисом и капустой подавайте с зеленью. Приятного аппетита!