Диетический лимонный чизкейк

Ингредиенты

• хлопья овсяные 50 г
• яйцо куриное 1 шт.
• мука цельнозерновая 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• ванильный сахар 1 ч.л.
• сода (погасить лимонным соком) 0,25 ч.л.
• растительное масло 0,5 ст.л.
• творог 350 г
• йогурт натуральный 250 г
• цедра и сок половины среднего размера лимона
• сахар (мед) по вкусу
• желатин 18 г

Как приготовить диетический лимонный чизкейк дома

1. Приготовить основу, для чего залить овсянку кипятком (ок. 100 мл) и оставить на 10 - 15 минут. По истечении времени добавить яйцо, муку, масло, сахар, ванильный сахар и гашенную соду. Тщательно перемешать и выпекать в разъемной форме (дно которой застелить пергаментом) в разогретой до t 200 градусов духовке 10-15 минут. (я использовала стеклянную форму).

2. Приготовить творожный слой: смешать творог (у меня 100 г обезжиренного+250 г обычного 9%, в оригинале полностью на обезжиренном), йогурт, сок и цедру лимона, добавить сахар. Тщательно перемешать блендером до однородной массы.3. Желатин залить холодной водой (прим. 100мл) и подогреть до растворения желатина, не кипятить. Добавить в творожную массу, еще раз тщательно перемешать.4. Залить основу (я предварительно сняла ее с пергамента и уложила обратно в форму) получившейся массой и отправить в холодильник на 7-8 часов или на ночь. Приятного аппетита!