Джем из вишни и красной смородины

Ингредиенты

• Вишня – 1 кг
• Смородина красная – 500 г
• Сахар – 750 г

Как приготовить джем из вишни и красной смородины дома

1. Как правило, джем готовится гораздо быстрее, чем варенье, но с этим джемом придется немного повозиться, так как подготовка ягод производится по отдельности. Зато каков результат! Застывший джем превращается в массу похожую на желе. Поскольку джем из вишни и красной смородины получается с кислинкой, то его очень хорошо использовать при приготовлении выпечки.

2. Для приготовления джема нужно взять спелую вишню, красную смородину и сахар. В ингредиентах указан вес очищенного сырья.

3. Ягоды красной смородины отделить от кистей, тщательно вымыть и измельчить на мясорубке. Должно получиться 500 г смородинового пюре.

   

4. Поместить пюре из смородины в варочную емкость, добавить 100-150 мл воды и уварить до загустения (около 20 минут).

   

5. Из вишен удалить косточки. Должен получиться 1 кг очищенных вишен.

   

6. Вишни пропустить через мелкую решетку мясорубки.

   

7. Вишневое пюре поместить в варочную емкость, добавить 150 мл воды, поставить на огонь и проварить в течение 7-8 минут.

   

8. К вишневому пюре добавить сахар.

   

9. Размешать и уварить массу при непрерывном помешивании (около 15 минут).

   

10. Соединить вишневую и красносмородиновую массы.

    

11. Смесь уварить до готовности (около 15 минут).

    

12. Готовый горячий джем из вишни и красной смородины расфасовать в стерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

    

13. Приятного чаепития!