Цукаты из арбузных корок

Name: цукаты из арбузных корок
Total time: 24 h
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: #0,5 кг арбузных корочек; 600 г сахара; 1,5-2 стак. воды; 0,5 шт. лимона; 1,5 ч.л. соды; 1,5 л холодной воды.

От: Кристина (милочка)

Фото цукатов из арбузных корок.

Ингредиенты

#0,5 кг арбузных корочек
600 г сахара
1,5-2 стак. воды
0,5 шт. лимона

Содовый раствор:

1,5 ч.л. соды
1,5 л холодной воды.

Как приготовить цукаты из арбузных корок дома

У арбуза срезать зеленую и розовую часть, чтобы остались чисто корочки. Нарезать их на небольшие кусочки.
Положить корочки в содовый раствор на 4-6 часов. Затем тщательно их промыть и положить на полчаса в чистую воду.
Из воды и 300 г сахара сварить сироп, положить туда арбузные корочки и варить 20 минут при медленном кипении. Остудить и оставить на 8-10 часов.
Затем снова поставить на огонь, добавить оставшийся сахар и довести до кипения. Варить полчаса при слабом кипении. Снова оставить на 8-10 часов.
Далее проварить почти готовые цукаты до полупрозрачности. Если варево получается густым, можно по чуть-чуть добавлять в кастрюлю кипяток.
В конце варки добавить цедру лимона и лимонный сок. Остудить и можно кушать.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую цукаты из апельсиновых корок. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.