Жареные пирожки с грибами

Ингредиенты

Тесто:

• Мука пшеничная в/с - 300 г + 1-2 ст.л. (на подпыл)
• Дрожжи сухие активные - 8 г
• Молоко (теплое) - 200 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Начинка:

• Грибы (у меня замороженные белые грибы) - 450 г (указан вес размороженных грибов)
• Репчатый лук - 90 г
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 2-3 ст.л. + для обжаривания пирожков

Как приготовить жареные пирожки с грибами дома

1. Пожалуй, самая распространенная выпечка - это пирожки, будь то жареные или печеные. Начинка для пирожков может быть самой разнообразной: мясной, грибной, овощной или фруктовой.

2. Предлагаю приготовить жареные пирожки с грибами на сковороде. Такими пирожками вы можете баловать своих близких в любое время года. Начинкой для пирожков могут стать купленные в магазине грибы или собственноручно собранные в сезон, переработанные и отправленные в морозилку до поры, до времени. Начнем готовить?

3. Подготовим продукты по списку.

4. Сначала приготовим тесто. В миску с теплым молоком всыпаем сахар и дрожжи, хорошо размешиваем.

   

5. Примерно через 15-20 минут появится дрожжевая шапочка.

   

6. В емкость просеиваем муку и вливаем дрожжевую смесь. Перемешиваем.

   

7. Добавляем растительное масло и соль.

   

8. Замешиваем эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Прикрываем емкость льняным полотенцем и убираем в теплое место без сквозняков примерно на 60 минут.

   

9. Пока тесто подходит, готовим начинку для пирожков. Грибы можно брать любые. У меня белые, отваренные и замороженные. Я их заранее разморозила.

10. Грибы нарезаем помельче, выкладываем в сковороду с разогретым маслом. Жарим, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

    

11. Всыпаем мелко нарезанный лук.

    

12. Продолжаем жарить на умеренном огне до мягкости лука и зарумянивания грибов. Даем готовой начинке полностью остыть.

    

13. Подошедшее тесто делим на одинаковые кусочки.

    

14. У меня получилось 10 кусочков, примерно по 55 г каждый. Кусочки округляем, прикрываем полотенцем.

15. Рабочий стол припыляем мукой, раскатываем шарик теста в лепешку, кладем 1-1,5 ст. л. начинки, защипываем пирожок.

    

16. Таким образом формируем все пирожки.

    

17. Обжариваем пирожки с грибами на сковороде с двух сторон на среднем огне. Затем выкладываем их на бумажное полотенце.

    

18. Румяные жареные пирожки с грибами готовы. Приготовьте такие пирожки, порадуйте своих близких.